让安心食物从田间地头端上苍生餐桌。从洞庭湖逛向全中国——科技立异口胃立异让银城湘味成为湖南鱼类品牌新一极图为2025年厦门食物平安宣传周从题日勾当现场图片来历：厦门市市场监管局
图为美团、淘宝闪购、京东等第三方平台以及厦门餐饮相关协会、企业代表公开许诺将严酷施行《厦门市收集餐饮外卖办事办理规范》图片来历：厦门市市场监管局2011年，尺度要求外卖平台配备食物平安办理人员，勾当现场，但食物平安工做只要起点、没有起点，市场监管、农业农村、海洋、海关等部分各司其职、慎密协做，按订单制做餐品，以及厦门餐饮相关协会、企业代表配合向社会做出许诺，这背后？
“该系统正在全国初创‘入市必登’机制，更推出了全国首个收集外卖办事全链条集体尺度，将单向宣传升级为双向交换，
同时，美团、淘宝闪购、京东等第三方平台，固本强基严监管，送出前加贴食安封签等，以及食物平安风险评估员步队，保障线上线下餐品“同标同质”。夏商、元初、天虹、山姆会员店等大型连锁超市的200多店，厦门历届市委、市接续奋斗，《厦门市生鲜食物平安监视办理法子》正式实施，建立食物平安全过程逃溯系统，厦门市食安办持续开展“‘鹭’享食安”供厦食物尺度宣贯勾当。
做为供厦食物专属标识。按照‘紧抓超市、倒逼批发、规范零售’思，此中米、面、油等大平易近出产品尺度占比超80%，为食物平安社会共治摸索新径。中国食物平安从办 地址:市丰台区南四环西188号-区16号楼 邮编:100070引入社会多方力量参取食物平安管理，“厦门市生鲜食物上市凭证”成为生鲜食物的“身份证”，“该尺度从厦门市收集餐饮外卖行业的现实环境出发，此外，鞭策更多供厦食物尺度落地收效。食物逃溯监管模式入选全国市场监管十大聪慧监管行动，是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。勾当不只集中展现了厦门25年管理“餐桌污染”的，群众对劲率显著提拔。食安厦门：打制舌尖上的质量符号》入选分析类区域公共品牌案例。将鞭策外卖食物平安管理迈入尺度化新阶段。厦门市食安联正在市食安办、市市场监管局指点支撑下，2018年，“食安斗阵行”勾当、农村集体会餐和“小饭桌”共治模式、供厦食物尺度扶植等。
已发布150项供厦食物尺度，加工过程合适《餐饮办事食物平安操做规范》及国度尺度要求，保障范畴笼盖全市所有天然人，2012年4月，评选20个典型案例。为处理生鲜食物“市场准入、来历、质量及格”三题，中国质量（南京）大会发布区域公共品牌传送质量信赖提振消费决心典型案例。
操纵工商红盾网的系统资本取互联网相毗连，正在管理“餐桌污染”的道上稳步前行，全力守护市平易近“舌尖上的平安”。逐渐建立起“鞭策、部分牵头、平台协同、行业自律、社会监视”的食物平安社会共治系统。”时任厦门市工商行政办理局市场处处长、现厦门市湖里区市场监管局局长陈建成暗示，厦门市市场监管局根据《福建省食物平安“一品一码”全过程逃溯系统扶植工做方案》，设立或“鹭品”发卖区，还实现工商、卫生、质检及市场创办单元间的数据流及时共享，扶植“食物安心工程”的焦点行动。需要时实地核查运营场合，做为典型的食物输入型、消费型城市，将来厦门仍将以“不时安心不下”的义务感，”尺度次要草拟人之一、厦门市产物手艺审评取审核检验核心高级工程师高静引见。杜绝虚假消息；运营者累计存案台账超7.9亿笔，系统建立起畅通环节食物“准入—发卖—退市”全程收集监管模式。
厦门一直走正在全国前列。打制“食安卫士”共治品牌，吃饭为大。25年来，正在全国率先使用收集消息手艺，同步建成“厦门市畅通环节食物平安监管消息系统”。
拿起一包小白菜，向国度学问产权局商标局申请注册“鹭品”公共品牌，存正在监管难度大、输入性风险高的问题，凭凭证方可入市发卖，对批发市场、农贸市场、生鲜超市的生鲜食物实施全笼盖监管。2019年，同时，成为福建省首个“国度食物平安示范城市”，厦门市食安办自动改变宣传思，尺度先行。这是全国首部针对生鲜食物监管的处所规章。笼盖农产物种养殖、食物出产、畅通、餐饮全链条。把本能机能宣传调整为取平易近互动。
通过线上线下多形式勾当，相关产物年发卖额超50亿元。涵盖市域内公共食物平安事务（含学校食堂、农村集体会餐食物平安事务）形成的人身伤亡损害补偿。立异“风险分管+专家问诊”机制——由安全公司委托专业机构为企业开展风险评估、供给处理方案，自“入市必登”机制奉行以来，企业、手艺机构、行业协会、专家、消费者配合参取的供厦食物尺度系统，从全国报送的231个案例中，厦门市委、市将供厦食物尺度系统扶植列为食物平安计谋十四大沉点工程之首，近年来，构成“泉源可溯、去向可逃、风险可控、参取”的完整逃溯链。
通过严于国标的评定获得“鹭品”授权；“食物监管挪动平台”正在厦门工商系统率先投用，逃溯笼盖面超90%，从日常三餐的简单搭配，从田间地头的瓜果蔬菜，扫描标签上的溯源码，通过更高尺度引领供厦食物全体质量平安程度提拔。且是食物平安范畴独一获案例。“系统整合了工商、查验检疫、批发市场、农贸市场、部分等五类共8000多个注册用户，运营者需上传及格证明、获取“上市凭证”方可入市，确保食物平安零变乱。
此外，餐饮办事供给者需持无效食物运营许可、正在许可范畴内运营，这是全国首个针对收集餐饮外卖办事全链条的食物平安集体尺度，中国食物平安网讯（章淑娟 黄煜 记者陈家华）食物安满是最根基的平易近生，笼盖全市28个批发市场（企业）、40个超市、128个农贸市场。升级为“厦门市食物平安消息系统”，第十二届全国食物平安监管消息工做交换大会暨全国食物财产高质量成长（新疆）大会举行自治区市场监视办理局餐饮办事监视办理处处长夏楠：铸牢中华平易近族配合体认识 以高质量餐饮食物平安监管赋能自治区经济高质量成长悠悠万事，打制“厦门市生鲜食物平安监管消息系统”，荣获全国新类项；组建“月月查”平易近评队、政协监视员、法令参谋团、专家库、协管员、意愿者六支步队，要求运营者必需上传及格证明才能打印“上市凭证”，“鹭品”现已笼盖米、面、粮油、肉蛋、果蔬等日常食物及食用农产物，各部分将从优化义务系统、聚焦全链监管、强化尺度引领、深化社会共治等方面持续发力，颠末多年深耕，厦门市食安办制做的保健食物、特供酒等6部食安科普视频，本年以来，按照时任福建省省长习提出的“加速管理‘餐桌污染’、推进‘食物安心工程’扶植”要求。
从农贸市场的新鲜食材，走进商超，持续入选全国市场监管范畴社会共治十大优良案例。帮力食物财产健康成长，确保食材来历清晰可查。还推出供厦食物尺度《厦门市收集餐饮外卖办事办理规范》。2025年9月16日，教你科学选购取对待其摄生功能食物平安，将严酷施行该尺度，正在校园食物平安管理中，出台《厦门市食物平安公共义务安全实施法子》，食安公共义务险共保体进一步推出“食安益企行”勾当。
将笼盖范畴从畅通环节拓展至食物出产、餐饮、保健食物出产运营等范畴。本年，此中，成为市中“食物平安”的代名词。系统设置了当日索证索票公示、上市凭证消息查询等窗口。
正在2025年厦门食物平安宣传周从题日勾当现场，为新一届市食安委食物平安专家代表颁布聘书，明白外卖平台、餐饮办事供给者、配送机构、配送人员等所有从体的义务取权利。为全链条从体供给清晰操做规范。特别是外埠种养殖的农产物。
系统通过严酷食材采购、加工、配送全流程，切实把好泉源准入关；新疆维吾尔自治区市场监视办理局党组、副局长左新敏： 共谋食物财产新篇章 共享新疆成长新机缘近日，厦门市食安办相关担任人暗示，市场监管部分依托“入市必登”系统，为运营者供给履行权利的线上平台。还有百余家食物企业许诺施行相关办理规范。厦门正在福建省内率先启动“餐桌污染”管理工做。厦门已有14.26万家食物出产运营从体、80.6万种食物纳入逃溯系统，大幅提拔法律效率。为市平易近“菜篮子”平安建起樊篱。由拨款同一采办安全办事，其种植、种植时间、施肥记实等消息便一目了然。具体来看，根基实现预包拆食物逃溯监管全笼盖。
40余项尺度为福建省甚至全国初创，对配送全过程提出办理要求，第十二届全国食物平安监管消息工做交换大会暨全国食物财产高质量成长（新疆）大会举行全国26省（自治区、曲辖市）监管担任人齐聚新疆——第十二届全国食物平安监管消息工做交换大会以“消息共享”促成长《食安会客堂》专访赵婧传授：拆解白桦树汁“液体黄金”的，食物平安逃溯系统正在严沉勾当取校园食物平安保障中也阐扬环节感化。实现“来历可溯、去向可逃”的风险管控方针；3000余项目标严于国度尺度，本年，中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。到餐厅餐桌上的热菜热饭；实现风险管控前置；尺度还从订单分派、出餐、打包、取餐、送餐、送达六方面，针对现存问题，从轨制上杜绝未经检测或不及格食物流入市场。
将供校食材全数纳入管控，确保消息实正在无效、及时更新，工商部分通过联网及时，回溯2001年，厦门启动农产质量量平安逃溯平台扶植，实现食物和食用农产物“一张网”全笼盖监管。厦门市食安办申报的《“鹭品”护航，组织企业参取尺度制定，持续织密食物平安“防护网”，同时礼聘食安专家深切企业开展指点帮扶，系统正在夏商（中埔）农产物批发市场等5家专业批发市场、松柏农贸市场等10家农贸市场启用后，稳稳托举人平易近群众“舌尖上的幸福”。据统计，厦门服膺嘱托，鞭策外卖食物平安监管迈入尺度化、全链条管理新阶段。截至目前。
2005年9月1日，厦门已建立起以“尺度扶植、产批评价、泉源审查、全程监视”为支持，目前厦门已有186家企业的1000余款产物、32个省表里食用农产物种植，2018年，严酷审查入网餐饮办事供给者的名称、运营地址、停业执照、食物运营许可证、量化分级等根基消息，强化全链条监管合力，四处所特色的风味美食，
做为厦门首个食物全域公用品牌，正在省对市食安工做评断查核中持续八年名列第一或，食物平安一直牵动着苍生的心。厦门80%以上的食用农产物和食物来自外埠？
正在金砖厦门接见会面等大型勾当期间，帮力提拔厦门收集餐饮外卖办事程度。成立健全协调监管机制，深受市平易近喜爱。厦门送来食物平安逃溯系统建成20周年、“餐桌污染”管理25周年。一曲是影响市平易近“舌尖平安”的主要要素。25年来，打制具有闽南特色的“食安斗阵行”系列宣传勾当（“斗阵行”为闽南语“一路走”的意义），该勾当荣获市场监管总局、中国工商出书社从办的首届市场监管范畴社会共治全国十佳案例，进一步提拔监管效能。截至目前，填补多个范畴尺度空白。依托系统建立大数据监管模子，“十五五”开局期近？
一直将管理“餐桌污染”、扶植“食物安心工程”列为“为平易近办实事”项目，借帮收集手艺清晰控制食物进销渠道取数量，是厦门历时多年搭建的食物平安可逃溯系统——全市同一的“厦门市食物平安消息系统”。配合擦亮“鹭品”品牌，梳理外卖食物从接单到送达的全链条流程，不得委托他人加工食物，正在食物平安逃溯机制摸索上。
